投資歷來是眼光和智慧的較量，塞納左岸結緣---南京
作者：塞納左岸小編 發布時間：2017-11-29 16:22:48
關于塞納左岸咖啡西餐加盟品牌，經營一家盈利的咖啡店，包括的內容太多，比如經營理念、品牌價值、環境塑造、服務標準，以及市場評估、培訓、管理、推廣和品牌美譽度等方面反復重復痕跡，這些不是馬上能完成的，需要一段很長的時間去積累。
對于一個品牌而言，從誕生之日起就要面對市場的競爭優勝劣汰法則，如何健康而迅速的成長是一個品牌不間斷的課題，塞納左岸集團自成立就清醒的認知，堅持產品品質和優質服務是品牌成長的基石，經歷不同時期市場環境洗禮，以用了13年的時間去積累，塞納左岸咖啡進入市場以來一直穩步向前，沒有像餐飲行業分析師林岳向《中國經營報》記者分析一樣，前幾年涌現的咖啡陪你、豪麗斯、Zoo Coffee等韓系咖啡品牌，由于過高估計中國人對咖啡的需求，快速擴張帶來不重品質、管理不穩定等問題集體淪陷后，正在逐漸走下坡路，當韓系咖啡在中國市場的熱度告一段落之后，投機的市場逐步回歸理性。
塞納左岸咖啡作為本土咖啡行業的領導品牌更清醒的意識到品牌責任、品牌價值塑造的重要性。力爭為不同地域的消費者精心奉上香醇的咖啡和牛排西餐。投資歷來是眼光和智慧的較量，塞納左岸進駐之地---南京，當地各類風格的咖啡西餐并不少見，誕生了不少本地優秀品牌如藍灣等等，擁有著深厚的咖啡牛排西餐文化，與此同時也反映出南京地區咖啡西餐廣闊的市場前景。我們的投資人劉總在經歷了房地產高速發展得到的成功后，同時也感受到在新經濟體結構調整下第三產業的新未來，經過一年的本地品牌及全國咖啡西餐品牌的考察和到訪，發現本地品牌創新能力不夠，特別在環境和菜品老三樣，于是把目標擴大到北京和上海，甄別了一些公司和品牌公司之差別上收獲了不少，也走了不少彎路。
劉總講述他的投資經歷，因為和其中一家公司合作后交了一部分錢覺得這樣很安全，但在后期合作進入實際操作中發現漏洞百出，首選在設計上充分暴露出非專業性，300平米的經營面積按公司設計的圖紙施工后發現吧臺面積就占了28平米，感覺吧臺夠大，座位寥寥，施工進一步開展發現實際尺寸與設計圖紙完全不符，憑自己多年房地產經驗設計圖紙應該是套圖，不是自己店面實際尺寸，與施工工人一核對證實了自己的判斷。于是靜下心來回想整個過程，才發現從前期評估到簽合同、再到店面設計以及后期運營都是一個人與他對接，好像什么都會，越想越不對勁，自己應該是被忽悠，一個人干掉整個團隊的事十有八九不靠譜，仔細想想交給公司的錢是不多，但整個項目資金可不是小數目，投資開店可不是為了好看，它可是三五年的事，后期沒有專業的人經營，自己這個行業又不懂，越琢磨越后悔自己當前的一時沖動..........
怎么辦？之前聯系塞納左岸咖啡的場景再次呈現，他們很禮貌但不熱忱，合作流程清晰但不靈活，給人有點高姿態還有點拽，所以當初沒有進一步接洽；現在認真想想他們的介紹還蠻專業的，是該清醒實地考察看看，看他們用什么專業只給清醒的投資者的；帶上之前的考察經歷和店面實際圖紙前往北京總部，第一次與我接觸的汪總不在公司，告之下區域巡店了，品牌事業部另一位負責任人郭總接待了我，說明來意，郭總說先不談合作，讓專業的人做專業的事，就店面拿出整改方案看滿不滿意再說；立即組織了公司設計部團隊一個設計總監、二個設計師現場辦公，就店面整體規劃設計，布局一一分解，充分探討自己的后期經營思路，對實地商圈理解程度后給出了合理的解決方案供我參考。
人說貨比三家不上當，真有道理，通過對比才發現什么是專業的人做專業的事。隨后又安排運營部經理與我溝通后期店面籌備、開業計劃、人員培訓等時間節點，駐店技術團隊何時到店、長期帶店時間，駐店期間績效考核標準等逐條給出標準，實施步驟。多年在工地上的實施的ISO9001:2000質量管理體系標準的場景映入眼前，這不就是我成功的路徑嗎？經過與公司不同部門負責人接觸，才深刻體會到不同專業領域不同團隊組成的要素，可真不是一個超人能全部干完的事。最后我對郭總開玩笑的說: “好事多磨；其它的客套話不說了，就收了我這個上門女婿吧”這就是我與塞納左岸咖啡的緣分！
現距今劉總來京考察已過去一個一個月的時間，劉總的店也在緊羅密布的裝修中，相信塞納左岸南京店將會為您呈現不同的就餐視覺感受，元旦，讓我們相約在南京！
