恭喜！塞納左岸咖啡店長王健旭榮獲青島站拉花大賽冠軍
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2018-03-14 19:17:03
Congratulations！在剛剛結(jié)束的青島站拉花大賽上，塞納左岸咖啡金牌店長王健旭榮獲冠軍！在各種國內(nèi)、國際咖啡大賽上，經(jīng)常能看到塞納左岸咖啡店長們的身影，并且都取得了優(yōu)異的成績。他們的專業(yè)實戰(zhàn)能力，是塞納左岸咖啡實現(xiàn)對投資商承諾的重要的一環(huán)。不只是產(chǎn)品方面的，在咖啡店運營方面他們有著更加讓人放心的專業(yè)實戰(zhàn)能力。
這個笑話一點都不好笑（我讀書多，你不要騙我）。咖啡店有著其十分獨特的行業(yè)特殊性，它不是一家奶茶店，不是一家烘焙店，不是一家甜品店，它的運營和產(chǎn)品線設(shè)計都是十分獨特的，需要多年的咖啡店運營實戰(zhàn)經(jīng)驗，才能做到。即使是這樣，在運營過程中還要根據(jù)各方面的數(shù)據(jù)變化，進行針對性的調(diào)整，在調(diào)整過程中還要把握尺度，保持品牌調(diào)性（咖啡店差異化）。有的咖啡店主，對于產(chǎn)品運營沒有清晰的定位，看市場上哪個產(chǎn)品好，就照搬過來，最后把咖啡店搞的四不像，造成之前的忠實顧客也不再認同了。
各國都在做咖啡本土化，你還跟在星巴克后面跑？
中國有著復(fù)雜的飲食文化，咖啡店運營與產(chǎn)品線制定需要考慮民族飲食差異（中國有56個民族）、城市差異（消費能力以及消費習(xí)慣）、商圈差異（商業(yè)中心、學(xué)校、機場、旅游景點等，消費者需求特征是不同的）等很多因素，所以需要非常專業(yè)的咖啡店運營人員才可以。為什么需要人員駐店？除了專業(yè)能力之外，還有非常重要的一點就是執(zhí)行情況。塞納左岸咖啡有著豐富的咖啡店運營大數(shù)據(jù)，會隨著市場及消費者變化，階段性的進行調(diào)整，而這些調(diào)整需要品牌的專業(yè)駐店人員，根據(jù)起所在塞納左岸咖啡加盟店的實際情況，第一時間進行調(diào)整，保障每一家塞納左岸咖啡加盟店都能保持強大的競爭能力。
不管在哪一個行業(yè)，人才都是非常重要的，沒有專業(yè)的運營人員，就算你把咖啡產(chǎn)品做的比星巴克還好，也是徒勞。所以，不管是培訓(xùn)三個月，還是直接不管后期運營的連鎖加盟行為，都是十分沒有保障的。不夠?qū)I(yè)，就要試錯，試錯就要因為錯誤交學(xué)費，這其中的金錢成本與財務(wù)成本，遠不是這點加盟費用可以比擬的。
