塞納左岸500平米咖啡加盟店新店入駐新疆庫爾勒
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時間：2020-07-07 17:16:05
多元化的市場消費業(yè)態(tài)興起，多樣化的消費者需求細分，咖啡西餐市場近二十多年快速發(fā)展體現(xiàn)的淋漓盡致，即便是同一種產(chǎn)品也可能產(chǎn)生多樣的需求點。如何充分結(jié)合自己手上的資源，準(zhǔn)確的切入需求點，成為店面運營成功的關(guān)鍵因素。借著此次塞納左岸咖啡500平米新店入駐新疆庫爾勒，酒店配套咖啡店的案例，我們來復(fù)盤當(dāng)下的咖啡市場。
辨識度是什么？簡單說就是滿足某一類消費需求的突出特征，可以參考下網(wǎng)紅咖啡店。
塞納左岸的咖啡店遍布在機場、高鐵站、大學(xué)城、酒店、臨街、商場等等不同的商圈，為什么能在如此多樣性的商圈內(nèi)立足，為什么會有不同的開店要求，原因就是針對不同的商圈需求特征，塞納左岸依據(jù)總部大數(shù)據(jù)資源處理分析個性化打造符合本土化運營方案。
你在縣城開了一家咖啡館，你推出一個跟星巴克烘焙工坊一樣的精品手沖咖啡，一杯80多，產(chǎn)品品質(zhì)沒話說，但是這個好是真的“好”嗎？當(dāng)?shù)氐南M者能接受這個“好”嗎？
這個“好”的標(biāo)準(zhǔn)還是要回到適合上來，不同的商圈消費者有不同的需求特征，在咖啡館籌建之初就要朝著這個方向去打造，不斷強化辨識度，這樣消費者在想喝咖啡的時候才能第一時間想到你。
不積跬步，無以至千里
這兩年國內(nèi)咖啡品牌出現(xiàn)的多，但同樣的淘汰的速度也快，很多新品牌1~2年就在市場內(nèi)消失了，一些老牌咖啡品牌也由于跟不上快速發(fā)展的咖啡行業(yè)，以及迅速成長的咖啡消費者，被淘汰出局。
