咖啡館發(fā)展|咖啡館最早的服務(wù)體系及增值服務(wù)
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2016-12-07 12:10:22
在今天的咖啡加盟店內(nèi)，老板通過(guò)鋼琴表演、歌手駐唱、棋牌等形式增加咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)力，而咖啡館在土耳其起步時(shí)，也有類(lèi)似的營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目與增值服務(wù)，我們一起來(lái)了解下。
當(dāng)顧客們厭倦了咖啡館提供的娛樂(lè)節(jié)目，談話(huà)也變的索然無(wú)味后，他們就開(kāi)始自己尋找消遣的東西。詩(shī)人往往會(huì)被邀請(qǐng)朗誦幾首詩(shī)歌，若有一位苦修者在場(chǎng)的話(huà)，人們會(huì)邀請(qǐng)他做一次輕松的布道。
十五子棋（西洋雙陸棋）、象棋及各種紙牌游戲都很流行。在當(dāng)時(shí)的土耳其，咖啡在煙民中也很受歡迎，往往咖啡館里還會(huì)備有幾個(gè)水煙筒，以供等待上咖啡的顧客們抽抽煙草。
英國(guó)的小酒館里請(qǐng)客買(mǎi)酒的習(xí)慣無(wú)疑來(lái)源于土耳其的咖啡屋。如果有人看見(jiàn)一位認(rèn)識(shí)的朋友正要點(diǎn)咖啡，他就會(huì)喊一聲：“卡巴！”意思是“我請(qǐng)客！”。這樣店老板就不會(huì)再收那個(gè)人的錢(qián)了。而新來(lái)的這個(gè)人就會(huì)在就坐前向已在場(chǎng)的人致禮。如果有一位老者來(lái)到咖啡館，所有人都會(huì)站起來(lái)以示敬意，最好的座位也會(huì)讓出來(lái)給他。
習(xí)慣上，咖啡要趁熱喝為好，所以人們都是從小巧且無(wú)把手的瓷質(zhì)小蝶中小口抿著喝。早期的英國(guó)旅行者對(duì)于這種陌生而奇異的習(xí)慣覺(jué)得可笑，甚至都有點(diǎn)反感。有一位這樣寫(xiě)到：“有時(shí)候他們會(huì)花將近一個(gè)小時(shí)在一小碟咖啡上......在一家公共的咖啡館里，可能同時(shí)有幾百人在喝咖啡，這種一起飲用咖啡的音樂(lè)常常讓過(guò)路者忍俊不禁”。
