咖啡豆的分類
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-06-21 15:00:25
近來為因應(yīng)顧客美食主義的需求，未煎焙過的生咖啡豆專門店，正于全國(guó)各地陸續(xù)增加中。在店里您可親自由所陳列的生咖啡中挑選您所喜愛的，有些店也可以當(dāng)場(chǎng)為您煎焙。如此一來，您就可以在家中品嘗到煎焙過且又香濃的咖啡了。
咖啡豆的分類
在此，將為各位讀者介紹于選購(gòu)咖啡豆時(shí)，要注意到的咖啡名稱與規(guī)格。
名稱與規(guī)格的表示
●出口港名
由所標(biāo)示的出口港名可知其運(yùn)送的路線。同一產(chǎn)地或同一品牌的咖啡都是有一定的路線，因此也都是由同一港口出口。例如：若所標(biāo)示者為「巴西．圣多斯」，則表示這是從圣多斯出口的咖啡，但標(biāo)示「摩卡」者為例外。一部份葉門產(chǎn)的咖啡，在出港口癈港后，仍然沿用當(dāng)年的港口名「摩卡」（摩卡．馬達(dá)里）。此外，埃塞俄比亞產(chǎn)的咖啡也有稱為「哈拉摩卡」的。
●原種名、品種名
只有像阿拉伯這樣的國(guó)家所產(chǎn)的咖啡，會(huì)省略標(biāo)示，但若是阿拉比卡種與羅布斯塔種發(fā)貨時(shí)，則將會(huì)在國(guó)名之下，標(biāo)示品種名。例如：「加美隆．阿拉比卡」「烏干達(dá)．羅布斯塔」等。另外，還有門多諾伯、布魯蒙等品種名之標(biāo)示。
●山岳名
藍(lán)山（牙買加）、加由山（印尼）、克拉爾山（哥斯達(dá)黎加）、克利斯特爾山（古巴）、乞力馬札羅山（坦桑尼亞）、馬溫多哈根（巴布亞新幾內(nèi)亞）等，都是很有名的品牌。
