美味咖啡沖泡法之法蘭絨網沖泡式
作者：塞納左岸小編 發布時間：2015-08-10 17:32:59
法蘭絨網沖泡可以說是咖啡濾泡式沖泡法原始鼻祖，由于它是在18世紀時就被開發出來的，所以沖泡的方法非常簡單，但是，與濾紙不同之處是收拾和管理都很麻煩，使用后必須用熱水清洗絨布，并用清水再洗一次，再使其保持冷藏狀態?！ ?/div>
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3人份：深度烘焙或略深研磨
咖啡粉量：40克
沖泡量：約360毫升
沖泡時間：約3～4分鐘
使用器具：法蘭絨濾網、咖啡壺、熱水壺
法蘭絨網的準備：將浸泡在水里的法蘭絨濾網從水中取出，并用雙手扭干，去除水分，使用久了之后，濾網會起毛球，所以起毛球的那一面一定是朝外，因為有毛球的部分會陰礙熱水向外滲出?！ ?/div>
將咖啡粉放入法蘭絨濾網中，并輕輕地將咖啡粉搖平，之后將熱水從咖啡粉的中心往外圍處慢慢地倒入。 從濾網中開始滴下幾滴黑色的咖啡液在咖啡壺中，如果剛開始就出現揭色的液體時，就是熱水倒得太快，太多了。
用法蘭絨網沖泡式時，咖啡粉從中心部往外形成漩渦狀，此時熱水也要慢慢地倒，熱水一次加太多或碰到濾網邊緣的話，就會溢出濾網外?！ ?/div>
當咖啡液體變成淺褐色時，就可將濾網拿起來，因為泡沫中的粉摻有不純的物質，讓它全部過濾到咖啡壺中的話，味道就會變得不好了。
以上就是小編要跟您分享的美味咖啡沖泡法之法蘭絨網沖泡式。當然，如果你嫌麻煩的話，也可以直接去塞納左岸咖啡加盟店喝上一杯。
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