開(kāi)咖啡加盟店 你須了解的員工培訓(xùn)內(nèi)容
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2015-08-24 15:37:59
每個(gè)人心里都有一個(gè)小資夢(mèng)想，比如，開(kāi)一間自己的咖啡加盟店，夢(mèng)想是美好的，現(xiàn)實(shí)必須是腳踏實(shí)地的，從夢(mèng)想的云端回到地面，我們還需要看看開(kāi)咖啡加盟店具體要做些什么，比如員工的培訓(xùn)。今天小編就為大家總結(jié)一下有關(guān)咖啡師及吧臺(tái)的培訓(xùn)內(nèi)容吧。
塞納左岸咖啡加盟
1，咖啡加盟店員工應(yīng)該對(duì)咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)有所了解
●了解咖啡
●咖啡產(chǎn)地
●咖啡生長(zhǎng)條件和環(huán)境
●咖啡的構(gòu)造
●咖啡的種植和栽培、生長(zhǎng)過(guò)程
●咖啡的采摘及加工處理、裝運(yùn)
●咖啡的命名和分級(jí)
●咖啡的烘焙
●咖啡豆的選取、挑選
●磨豆機(jī)的種類(lèi)、選擇
●咖啡的成份（熟咖啡豆）
●咖啡豆的保存
實(shí)踐：咖啡豆的分類(lèi)、挑選、生豆烘焙、磨豆機(jī)的使用
針對(duì)對(duì)象：咖啡師及吧臺(tái)工作人員以及從事咖啡有關(guān)工作的從業(yè)人員。
2，咖啡加盟店員工應(yīng)該須熟練各咖啡器具的介紹與使用
1、手沖式咖啡
注：結(jié)合實(shí)物講解手沖式咖啡的配置、結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、原理，并實(shí)際操作
2、虹吸壺式咖啡
注：結(jié)合實(shí)物講解虹吸壺的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、原理，并實(shí)際操作
3、摩卡壺注：結(jié)合實(shí)物講解摩卡壺的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、原理
4、法壓壺：講解法壓式的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)、原理
5、其它器具：比利時(shí)壺、法蘭絨、越南滴漏壺的結(jié)構(gòu)及沖煮原理介紹
6、解釋如何品嘗、分辯一杯好咖啡
3，強(qiáng)化各咖啡器具的操作
1、手沖式咖啡與虹吸式咖啡的練習(xí)
2、摩卡壺的實(shí)際操作
3、其它器具的使用，包括美式壺、比利時(shí)壺、法蘭絨、越南滴漏壺等的結(jié)構(gòu)及沖煮原理
4、各種器具及煮出來(lái)咖啡的總結(jié)和對(duì)比
關(guān)于咖啡加盟店老板需了解的咖啡師及吧臺(tái)的培訓(xùn)內(nèi)容小編就介紹到這里，希望能夠幫助到大家。另外，咖啡加盟小編推薦選擇塞納左岸咖啡。
