味蕾覺醒：3.3億的咖啡消費(fèi)者，純品咖啡需求會越來越多
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2024-12-25 16:30:52
瑞幸咖啡的出現(xiàn)，促使國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)者從1.3億增加到了3.3億，庫迪則又直接將咖啡價(jià)格進(jìn)行了重新定義，“9.9元咖啡”從此而始。
純品咖啡：被忽視的核心增長點(diǎn)
當(dāng)下，無論是從消費(fèi)觀念，還是生活觀念，大家對于“健康”、“食品安全”的需求越來越高，也越來越重視。
提到咖啡，出現(xiàn)最多的關(guān)鍵詞：“健康”、“減脂”、“提神”，而這些關(guān)鍵詞無一例外的都匹配，純品咖啡品類。
因?yàn)檫@本質(zhì)上與你在超市貨架上買的咖啡類飲料，區(qū)別并不大。
當(dāng)然，我們不得不承認(rèn)，咖啡飲料類產(chǎn)品，仍然會占據(jù)著核心市場，就如同可樂。但是純品咖啡的需求會不斷增長，成為另一個(gè)核心增長點(diǎn)，會是新的突破方向。
味蕾覺醒：一杯純品好咖啡
純品咖啡，它的味道可不只是“苦”。果香、花香、巧克力、榛果等等，因豆種、產(chǎn)地、烘焙手法以及生豆處理方法不同，咖啡會呈現(xiàn)多樣性的口感層次。
而市場上少的原因是因?yàn)?，對供?yīng)鏈、研發(fā)能力以及專業(yè)性要求很高，星巴克、塞納左岸都屬于在純品咖啡品類堅(jiān)持了很久的品牌。
為了連鎖店經(jīng)營盈利以及部分咖啡消費(fèi)需求，塞納左岸保留了部分奶咖，與此同時(shí)在“純品咖啡”系列，付出了大量的精力，堅(jiān)守“為國人煮一杯好咖啡”的品牌初心。而塞納左岸也始終相信，咖啡消費(fèi)者“味蕾覺醒”，對真正意義上好咖啡的需求會不減反增。
又有塞納左岸咖啡的核心賽道是：“大店模式”、“咖啡西餐廳”、“復(fù)合經(jīng)營”，為了更好的實(shí)現(xiàn)品牌目標(biāo)，為消費(fèi)者帶來一杯好咖啡，旗下新左岸咖啡應(yīng)運(yùn)而生。
無論是塞納左岸咖啡，還是新左岸咖啡，在空間條件允許的情況下，將各個(gè)近距離的為消費(fèi)者展示咖啡制作過程，如觀賞性較高的手沖咖啡、比利時(shí)壺咖啡、冰滴咖啡等等，為顧客講解相關(guān)知識，提升消費(fèi)者的感官消費(fèi)體驗(yàn)，多角度的提升消費(fèi)體驗(yàn)。
