法蘭絨沖泡咖啡好喝嗎？

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2015-07-09 19:14:03

塞納左岸咖啡小編聽到有個說法，法蘭絨能萃取出咖啡所有特性，并把各種優(yōu)秀特性完美結(jié)合表現(xiàn)出來。大方向上說，濾紙跟法蘭絨有很多共性，以至于在使用上也大致相當。

塞納左岸咖啡

跟濾紙相比，法蘭絨網(wǎng)眼更大，質(zhì)地柔軟，沒有紙漿的味道，因為通透性更佳，所以能讓咖啡液中保留更多油脂等物質(zhì)。綜上所述，法蘭絨萃取的咖啡更為"醇和"，醇厚度更佳。

塞納左岸咖啡小編認為，法蘭絨沖泡出來的咖啡跟虹吸壺制作的咖啡頗為神似，但是省去了復(fù)雜繁瑣的操作過程和過多的清洗工作。對于時間有限而又懶得動手的人來說算是一大福音，一個小小的網(wǎng)兜就能制作出一杯醇厚濃香的咖啡了。

跟虹吸壺相比，法蘭絨的確更為簡便，但是，法蘭絨也有嬌嫩的另一面。

新的法蘭絨應(yīng)當用沸水煮沸方可使用；使用之后的法蘭絨應(yīng)當盡快清洗，清洗過程盡量用清水清洗，不要使用洗滌劑；清洗干凈之后應(yīng)當用冰水養(yǎng)著，如果法蘭絨干燥保存，會造成絨布通透性變差，殘留的咖啡物質(zhì)也會變質(zhì)產(chǎn)生味道，這樣的法蘭絨基本也就沒有任何優(yōu)越性了。

經(jīng)常會有朋友問筆者，法蘭絨布面有一面有毛毛，一面沒有，沖的時候到底哪一面應(yīng)當朝里呢？其實兩面都可以，區(qū)別只是：絨面朝里的話，咖啡液流速稍慢，反之，萃取速度更快。

那么，我們就可以推出結(jié)果：同樣磨粉程度前提之下，如果絨面朝里，咖啡將會更加沉穩(wěn)，醇厚，反之，咖啡更活潑，清新。哪面朝里？哪面朝外？看你心情啰！

如果你不懶，塞納左岸咖啡小編建議您試試，味道真的不錯哦。