咖啡制作教程|水果咖啡

作者：塞納左岸小編 發布時間：2016-12-16 15:47:00

　　今天塞納左岸咖啡加盟小編教大家一款咖啡--水果咖啡！
　　原料（4人份）：
　　明膠粉：20毫升/4小湯匙
　　冷水：75毫升/5大湯匙
　　熱濃咖啡：600毫升/1品脫/2.5杯
　　精制砂糖：40克/1.5盎司/3大湯匙
　　攪打過的奶油：300毫升/0.5品脫/1.25杯
　　月桂砂糖：15毫升/1大湯匙
　　新鮮的月桂葉：作為裝飾
　　制作步驟：
　　1、把明膠撒到冷水中，浸泡2~3分鐘。把它加到熱咖啡里，加上糖，攪拌溶解。

　　2、冷卻咖啡，把它倒入4個150毫升大小的金屬模子里，放入冰箱冷藏3個小時。

　　3、把奶油和月桂砂糖加在一起攪拌，直到有個小峰形成，盛到一個小碗中。
　　4、把模子浸到熱水中幾秒，然后翻轉倒扣在碟子中，旁邊配上月桂奶油，再用點新鮮的月桂葉作為裝飾。

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