塞納左岸咖啡教您烹煮完美的濃縮咖啡
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2017-03-23 15:34:40
對(duì)于咖啡的研磨、用量和壓力的大小稍作調(diào)整即可在15-20秒內(nèi)煮出一杯不多于40毫升的完美濃縮咖啡來(lái)。浮在咖啡表面的泡沫是用于來(lái)判斷咖啡煮的是否完美的最佳標(biāo)志，如果泡沫偏白，而不是褐色，說(shuō)明咖啡萃取不充分，要么咖啡需要研磨的更為細(xì)膩要么需要加大壓力， 若泡沫的顏色介于焦黑色和深褐色之間，說(shuō)明咖啡萃取過(guò)度，可能咖啡研磨的太細(xì)，用量太多，壓強(qiáng)太大或者煮泡過(guò)程中過(guò)濾過(guò)的水分過(guò)多。
