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COLLEGE咖啡學院
藍山：以山岳命名，產于西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。
鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳。
目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡，羅伯斯塔及利比里亞這三個原品種。
咖啡屬于生鮮食品，只要接觸到空氣就容易氧化，所以常有買到好的咖啡豆，但又因量大而喝不完的情形，這些豆在保存其限內就會失去原有的烘焙
目前，咖啡豆品質分級并沒有一個國際通行的標準，每個國家的分級方式各不相同，因此咖啡分類是根據適用于各個生產國的一些特征來進行的。
十世紀阿拉伯醫生拉吉寫下有關咖啡最早的文字記載,不過咖啡的栽種可回溯至西元575年,最好的咖啡品種阿拉比卡源自依索比亞，十五世紀葉門地區的南阿拉伯開始密集種植來自依索比亞樹苗。
非洲留給我最美好的東西就是讓我學會了在任何時候，任何地方，都可以坐下來，安靜地品味一杯咖啡的醇香。
一般說來，大家都承認咖啡是在阿比西尼亞這個地方首先被發現的，也就是現今的依索比亞。
這個秋天又是一個屬于咖啡色的秋天，各種深淺不一的棕色勾勒出暖洋洋的氛圍。時尚的你一定不會錯過這個秋天的標志性顏色，想用咖啡色表達出悠閑嗎？這一次的風格服飾秀給你看。
咖啡的顏色、香氣、味道，是透過烘焙過程在中發生的一些復雜的化學變化所造成的。所以生的咖啡豆必須經過適當的化學程序，讓它的必要成份達到最均衡的狀態，才能算得上是最好的烘焙豆
