塞納左岸咖啡加盟店報告：開咖啡店“風險”有哪些
作者：塞納左岸小編 發布時間：2018-01-08 09:30:25
咖啡已經不是貴族、小資們的專屬了，咖啡不斷普及，這一行業的 發展前景不容小視，因此，很多投資者非常專注這一市場。紛紛加入其中，開咖啡店是市場前景不錯，咖啡店行業報告數據顯示，目前全球咖啡豆銷量每年約800多萬噸，并且保持每年2%的增速，中國約占市場銷量的1/20。2016年中國的咖啡消費量達到60萬噸以上，市場零售額接近700億人民幣.
說到開咖啡店，就不得不談到風險的問題，畢竟無論任何創業的最終都是要走向盈利，那么，開一家咖啡店風險有哪些呢，又有哪些風險是可控制的，哪些風險是不可控制的呢？
1.缺少市場調研
大多業主在前期沒有做過詳細的市場調查、分析，全憑主觀判斷而非專業指導來推進整個過程，如忽視選址的重要性，對咖啡文化缺乏必要了解，沒有明確的定位等等，這些環節的問題就直接導致了開業后的經營危機。
2.抗風險能力差
通常個性咖啡館業主的投資實力有限，如果之前沒有做準確的投資規劃，可能會傾其所有投入開辦費用，一旦開業后的盈利狀況與業主的預期相差甚遠，就沒有相應的流動資金來支撐運營費用，最后導致投資失敗。因此，規避投資風險的最好方式就是選擇開店咨詢的顧問或服務商提供開店全過程的專業指導。
3.定位不清晰
在咖啡店定位問題上很多人過于相信自己的感覺；
我感覺這個地方附近都沒有咖啡店，應該可以開一間；
我感覺這個店鋪的租金這么低，開一家咖啡店應該可以掙錢；
我感覺附近上班的白領很多，賣高價位應該也不錯；
我感覺這個商圈應該還能持續穩定，人流量還會持續增長......
想要規避風險的話還是連鎖品牌比較好，
數據顯示，每每發生市場需求變動時，首當其沖的90%以上都是一些小品牌企業，而大品牌企業由于其產品質量優和市場份額大的原因，往往可以提前預測到變動或能在變動中得到時間差來做出很好的應對，從而安全度過變動期。
