咖啡跨界--我購買的不是咖啡，而是一種生活方式
作者：塞納左岸小編 發布時間：2019-05-28 10:33:59
消費不僅僅是“付錢”，而是“購買一種生活方式”。有一天，當你發現穿在身上的服裝品牌賣起了咖啡，你會不會萌生一個想法：“為了香奈兒！為了阿瑪尼！干了這杯咖啡。”
消費升級帶來了消費需求的多樣化，服裝品牌也不再偏安一隅，開始把目光放在其他細分市場，尋找新的市場空間、探索新的商業模式。對于玩粉絲經濟的服裝品牌而言，投資咖啡店何嘗不是一種新方式。
一直致力于純粹奢華感的Marni，如今開起咖啡店，究竟是什么樣的呢？
快閃店成咖啡跨界新形式
MARNI MARKET CAF快閃店整體采用開放式結構，以紅色為主色調，外觀為拉長的“M”型。頗為特別的是，咖啡店還有外設的水上蹺蹺板供顧客放松。
此外，快閃店內還將陳設MARNI MARKET限量版原創家具、設計精品和時尚生活配飾。這些產品的設計與MARNI的風格基本一致，色彩繽紛，奢華感強烈，部分產品還是限購。
MARNI表示將與星巴克中國合作，在快閃店中供應星巴克夏季冰飲。還有限量合作款禮盒、馬克杯和星禮卡將聯合天貓小黑盒，在星巴克天貓官方旗艦店線上發布。
與普通咖啡館相比，快閃店有著更強的概念性，包括Adidas等在內的相當一部分品牌都選擇了快閃作為跨界咖啡的形式。
快閃店這個新鮮事物能夠抓住消費者的好奇心。快速出現又快速消失，讓消費者產生了一種“害怕錯過”的心理，品牌往往能夠憑借快閃店獲得超高人氣。更重要的是，快閃店既能達到品牌營銷的目的，也杜絕了經營不善對品牌形成掣肘的風險。
跨界咖啡已成熱潮
現在，“跨界”已然成為了商業的一大熱詞。不論是品牌煥新，還是營銷推廣，跨界似乎往往都能夠實現四兩撥千斤的效力。而在眾多跨界的對象選擇中，咖啡直線走俏。
1.奢侈品×咖啡：PradaBar Luce & BlueBox Cafe
當奢侈品遇上經典電影，就有了這家仿佛重現電影場景的Bar Luce。Prada在米蘭的咖啡廳，請來了《布達佩斯大飯店》的導演Wes Anderson擔任設計。所有的家具和裝修都很有時代感，粉綠與粉紅的撞色十分跳躍，店內全是是電影里的復古懷舊感。
與之異曲同工的是，蒂凡尼的咖啡店也主打電影概念，把奧黛麗赫本的經典電影——《蒂凡尼的早餐》場景搬進現實，讓更多的消費者能夠致敬經典。正如店名Blue Box Cafe一樣，店內布置主視覺為蒂凡尼經典藍色。
除了Prada、Tiffany之外，Burberry、Armani、GUCCI 、LVMH 等知名奢侈品牌也都涉足了咖啡領域。
2.時裝×咖啡：The Dayrooms
有的品牌或許有玩兒票之意，但是時裝品牌The Dayrooms做咖啡絕對是認真的。這家女裝品牌旗下，有個同樣高顏值的咖啡店。
The Dayrooms是澳大利亞的一個女裝品牌，崇尚日常輕松、親切的理念。除了服裝店，旗下的咖啡店The Dayrooms Café 也想延續品牌的理念。
淡雅的色彩搭配，來自他們的服裝，優雅的生活感給人不陌生的感受，并且能夠聯想到他們的服裝店。簡約、簡單的設計，讓女孩們沒有負擔，也讓陪伴的男孩能夠融入。
3.雜志×咖啡：ELLE CAFE
世界第一時尚雜志ELLE旗下的ELLE CAFE于去年在7月開始試營業。ELLE將咖啡館定位為平臺，結合自身的屬性，以時尚生活概念為主題，意在給當下追求個性時尚的人士提供一個融社交，美食，IT和精品購物為一體的咖啡館。
4.運動品牌×咖啡：Adidas
Adidas的咖啡快閃店為兩層，一樓有裝有Adidas產品的小巴車，憑工作人員發的手環就可領一杯咖啡，二樓大量品牌LOGO以各種方式呈現，顧客可以瘋狂拍照，在幾個不同主題的體驗空間拍照，而且現場還可以自己制作海報。
5.零售品牌×咖啡：永久
如今，騎行成為了中國人新興的生活方式。永久自行車，一個早已被大家淡忘的品牌，卻以咖啡店的形式重出江湖。
店鋪里的陳設都是以自行車為主題，原木顏色作為主色調，又用自行車零配件作為裝飾，不論是裝潢還是設計都有一種濃濃的單車風，但最深入人心的還是隨處可見的永久牌logo。
6.互聯網×咖啡：騰訊QQ
在深圳南山區的主題咖啡店「1999 beta」——騰訊QQ·20年創業主題店，以互聯網創業懷舊為情感支點。
1999年，初代QQ「1999 beta」正式上線，而「1999 beta」主題咖啡店，也是為了紀念這個“榮光”時刻而設，將關于QQ和1999年的回憶殺，都“搬運”到了這家咖啡館中。
對于這種品牌開設的咖啡店而言，盈利或許不是主要目的，他們更多是為了圈粉，因為現在是粉絲經濟時代，咖啡店可以讓粉絲全方位的感受品牌的文化和氣質。
咖啡跨界到底是什么？
咖啡跨界提供的服務不是咖啡，不是服裝，而是“生活方式”，塞納左岸咖啡稱之為“生活方式提案”。
站在消費升級的風口浪尖，咖啡跨界已成流行，對于生活質感的追求，開始給予“咖啡”兩字新一輪的賦能。通過幫用戶打造一種生活方式，比單純的賣產品更具品牌忠誠度。
說白了，跨界咖啡，或者咖啡店跨界其他行業，中間的連接點一定要想好。
酒店、書店、大學城、社區、機場、銀行、醫院、服裝等等，有非常多的行業都適合跨界咖啡店，提升服務品質與服務寬度，做出特色與品牌產生創意連接是非常重要的，否則不如不做。
塞納左岸咖啡幾乎服務過上面所說的所有行業跨界，在這一方面是有話語權的，隨隨便便加入咖啡店服務，毫無特色，毫無策劃，不但不能對核心業務起到促進作用，還會成為一個拖油瓶。最后就是關閉感覺投入很多錢不舍得，不關閉又總在虧錢，壓力很大的局面。
咖啡跨界確實是咖啡館第三空間的一個非常好的經營模式，但需要很好的策劃設計能力--不是開一家咖啡館，而是設計一家咖啡館，為消費者設計一種生活方式，這個概念一定要先懂，并且經過分析，本身的資源能力能夠達到要求才可以。
