星巴克嘗試打進低收入社區 只是想賺更多
作者：塞納左岸小編 發布時間：2021-12-23 10:00:58
為了實現企業社會責任，星巴克在2015年宣布，開始在美國低收入和少數民族聚集地區設立“社區門市”，《芝加哥論壇報》（Chichago Tribune）指出，此計劃多年執行下來，星巴克已開出15間門市，該公司現在準備擴大實施，2025年以前，要在前美國農村多開出85家，將總數推進到100家。
《福斯新聞》（Fox News）也報導，美國智庫城市研究所（Urban Institute）研究經濟發展的資深研究員西奧多斯（Brett Theodos）稱許星巴克的施行結果，的確在當地創造出就業機會，他去過星巴克在芝加哥和巴爾的摩的貧困社區門市，發現星巴克的店內“活動中心”規劃，解決了低收入地區缺乏社區聚集場所的困境。但他認為，星巴克雖然提供了高檔咖啡服務，但社區不會因為一家星巴克就變得高檔，反而是星巴克的服務水準可能會被拉低。
星巴克這么做，背后還有一個不能說的秘密：幫助公司克服消費者的不信任感。例如2018年，兩名黑人男子在星巴克店聊天內卻沒有消費，被店員報警逮捕事件，引發軒然大波，當時社會輿論強烈譴責星巴克涉嫌種族歧視。為了弭平民怨，全美星巴克8000家直營店曾因此強制公休一天，進行員工道德觀念培訓。用“社區門市”計劃加強克盡社會責任形象，有助淡化這個負面新聞效應。
星巴克在低收入地區設立“社區門市”固然立意良善，但問題來了：商人有可能為了公益而犧牲獲利嗎？這些社區的低收入消費者，真有可能讓在地星巴克分店賺錢？
對此，杜藍杜曼表示，低收入地區對星巴克產品的需求，其實正不斷上升，因此公司預期，這些展店計劃是能賺到錢的，尤其，在地年輕消費者為星巴克帶來了商機。星巴克公共事務和社會影響執行副總裁凱利（John Kelly）不諱言對《芝加哥論壇報》說：“所有這些計劃，都是有營利目的的。”
《芝加哥論壇報》指出，這些社區門市的飲品選項和普通星巴克一樣，但價格做了小幅調整。在星巴克第一家“社區門市”－－密蘇里州佛格森（Ferguson）分店，一杯大杯椰奶拿鐵是4.95美元，6英里外熱鬧的大學城分店，同產品則要價5.25美元。換算貧困地區門市售價只打了約95折。
至于當地居民對星巴克的熱情進駐，是否領情？一名路過喬治亞州瓊斯伯勒（Jonesboro）星巴克“社區門市”的在地人，對《福斯新聞》表示，他很高興星巴克給了當地人除了速食店咖啡以外的選擇，但他懷疑星巴克是否真的關心社區發展，以及這分店到底能多大程度提振當地經濟。“他們會來這里，是因為這里算亞特蘭大（喬治亞州首府）近郊的重鎮，要是賺不到錢，他們才不會來。”他說。
美國商業雜志《財星》（Fortune）指出，星巴克這做法風險可不小。過去美國加盟連鎖面包店“潘娜拉面包店”（Panera Bread）2010年也嘗試過進軍低收入社區，推出“有錢就可以吃”的服務，但現已全部倒閉。
看來，星巴克想在社會責任與賺錢之間取得平衡，還要破除大眾懷疑眼光、取得在地消費者認同，未來還有不少障礙要克服。
